Sélection
Les fromages de notre laiterie sont tous produits de notre propre lait, de nos vaches et nos chèvres. Nos fromages sont produits à la main et avec beaucoup de soin. Notre lait est pasteurisé et gardera sa matière grasse naturelle. Pour la production du fromage, nous utilisons la présure de veau naturelle.
Voici certaines de nos créations:
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Création maison
Ein Kuhmilchkäse mit einem besonders würzigen Geschmack
Fromage de lait de vache avec un goût particulièrement doux.
Le Roude Bouf est une création de la maison, qui révèle son goût cremeux après une maturation de 6 semaines. Selon son âge, plutôt doux ou piquant, il trouvera toujours des amateurs. Sur la tartine, ou même avec une bonne raclette, ce fromage en croûte lavée est très populaire. Sa croûte naturelle, avec sa couleur rouge caractéristique, a donné son nom au fromage. Roude Bouf est luxembourgeoie et signifie "garçon rouge".
